باغات انگور آذربایجان غربی با مساحت بیش از ۳۰ هزار هکتار و تنوع ارقام بالا، یکی از منابع مهم صادرات میوه ایران هستند. کشمای تولید شده با روش‌های سنتی (آفتابی) و صنعتی (خشک‌کن‌های مکانیکی) در بسته‌بندی‌های صادراتی به بازارهای عراق، ترکیه، روسیه و اروپا ارسال میشود. انگور تازه نیز با کامیون‌های یخچالدار صادر می‌گردد. در این مقاله به بررسی کامل صادرات کشمش و انگور از آذربایجان غربی، انواع محصولات، مراحل تولید، بستهبندی، گمرک و بازارهای هدف می‌پردازیم.
انواع کشمش و انگور صادراتی ارومیه
تنوع محصولات انگوری آذربایجان غربی به صادرکنندگان اجازه می‌دهد طیف وسیعی از بازارها را پوشش دهند. هر نوع محصول ویژگی‌ها و بازارهای خاص خود را دارد.
کشمای طلایی صنعتی
کشمای طلایی (Golden Raisin) با استفاده از خشک‌کن‌های مکانیکی و بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر تولید میشود. رنگ طلایی روشن، قند بالا و یکنواختی اندازه، این محصول را برای بازارهای اروپایی و آمریکایی مناسب می‌کند. بریکس این کشمش معمولاً ۷۰ تا ۷۵ درجه است و رطوبت زیر ۱۵ درصد دارد. بستهبندی در کیسه‌های ۵، ۱۰ و ۲۵ کیلویی با لیبل صادراتی انجام میشود.
کشمای تاریک سنتی (شمشانی)
کشمای تاریک یا شمشانی با خشک‌کردن انگور زیر آفتاب روی سalebهای مخصوص تولید میشود. رنگ تیره، طعم غنی و قیمت پایین‌تر، این نوع را برای بازارهای عراق و ترکیه پرطرفدار کرده است. تولید سنتی در روستاهای ارومیه و سلماس انجام میشود و ارزش افزوده اقتصادی برای خانواده‌های روستایی دارد.
انگور تازه صادراتی
انگور تازه سیاه و سفید در فصل تابستان و پاییز با کامیون یخچالدار به عراق و ترکیه صادر میشود. ارقام شانی، عسگری و فخری از انواع اصلی هستند. انگور تازه نیازمند بستهبندی پلاستیکی با حفره‌های تهویه و یخچالدار با دمای ۲ تا ۵ درجه است. زمان حمل به عراق ۱ تا ۲ روز و به روسیه ۵ تا ۷ روز است.
مراحل تولید و فرآوری کشمش صادراتی
تولید کشمش صادراتی شامل چندین مرحله است که کیفیت نهایی محصول را تعیین می‌کند. رعایت استانداردهای بهداشتی در تمام مراحل الزامی است.
برداشت و شستشو
انگور در اواخر تابستان هنگام رسیدن کامل برداشت میشود. پس از برداشت، انگورها شستشو شده و خوشه‌های نامناسب جدا میشوند. برای کشمای صنعتی، انگورها پس از شستشو در محلول پتاسیم کربنات قرار می‌گیرند تا پوست نرم شده و خشک‌شدن تسریع شود.
خشک‌کردن و سورتینگ
در روش صنعتی، انگورها در خشک‌کن‌های مکانیکی با دمای ۶۰ تا ۷۰ درجه خشک میشوند. در روش سنتی، روی سalebها زیر آفتاب ۱۰ تا ۱۵ روز قرار می‌گیرند. پس از خشک‌شدن، کشمش با دستگاه سورتینگ نوری به سه رده کیفیت تقسیم میشود و دانه‌های سیاه، آسیب‌دیده و ناخالص جدا میشوند.
بستهبندی و کنترل کیفیت
کشمش سورت شده در کیسه‌های پلی‌اتیلن با وزن ۵، ۱۰ و ۲۵ کیلو بستهبندی میشود. کنترل کیفیت شامل بررسی رطوبت (زیر ۱۵٪)، بریکس (بالای ۶۵)، وجود آفات و مواد فلزی است. نمونه‌برداری آزمایشگاهی برای تأیید عدم وجود بقایای سموم کشاورزی انجام میشود.
مراحل گمرکی و مدارک صادراتی
صادرات کشمش و انگور نیازمند مدارک قانونی و گمرکی است که رعایت آن‌ها برای جلوگیری از توقف بار ضروری است.
کد گمرکی و ثبت سفارش
کد گمرکی کشمش ۰۸۰۶۲۰ و انگور تازه ۰۸۰۶۱۰ است. ثبت سفارش در سامانه جامع امور تجاری با ذکر نوع محصول، کشور مقصد و مقدار انجام میشود. برای کشمای بدون دیاکسید گوگرد، ثبت سفارش با کد اضافی انجام می‌گیرد.
گواهی بهداشت گیاهی و گواهی مبدا
گواهی بهداشت گیاهی از سازمان حفظ نباتات و گواهی مبدا از اتاق بازرگانی ارومیه صادر میشود. برای بازار اروپا، گواهی Global GAP و برای عراق، گواهی استاندارد تأییدیه لازم است. گواهی مبدا نشان می‌دهد محصول در ایران تولید شده است.
ترخیص و حمل
پس از ثبت اظهارنامه در گمرک ارومیه یا مرزی، محموله پس از معاینه ترخیص میشود. برای انگور تازه از کامیون یخچالدار و برای کشمش از کامیون معمولی استفاده میشود. به عراق از مرز تمرچین و به ترکیه از مرز سرو عبور می‌کند.
بازارهای هدف و قیمت‌گذاری
بازارهای صادراتی کشمش و انگور ارومیه متنوع هستند و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند.
بازار عراق و ترکیه
عراق و ترکیه نزدیک‌ترین و پرتقاضاترین بازارها هستند. کشمای تاریک سنتی در عراق و کشمای طلایی صنعتی در ترکیه پرطرفدارتر است. قیمت کشمش در این بازارها ۲۰ تا ۴۰ درصد بالاتر از قیمت داخلی است.
بازار روسیه و CIS
روسیه و کشورهای CIS بازارهای با حجم بالا برای کشمای طلایی هستند. حمل با کامیون از مرز آستارا یا کانتینر دریایی انجام میشود. این بازارها تقاضای پایدار برای کشمای بدون دیاکسید گوگرد دارند.
بازار اروپا
اروپا بازار پرتقاضا برای کشمای ارگانیک و دارای گواهی Global GAP است. قیمت در این بازار بالاتر است اما الزامات سخت‌گیرانه‌تری دارد. بستهبندی خرده‌فروشی با لیبل اروپایی لازم است.
سوالات متداول
کشمای صنعتی و سنتی چه تفاوتی دارند؟
کشمای سنتی زیر آفتاب خشک میشوند و رنگ تیرهتر دارند. کشمای صنعتی با خشککن مکانیکی رنگ طلایی روشنتر و کیفیت یکنواختتری دارند.
بازار اصلی کشمش ارومیه کجاست؟
عراق، ترکیه و روسیه بازارهای اصلی هستند. کشمای بدون دیاکسید گوگرد به اروپا نیز صادر میشود.
کد گمرکی کشمش چیست؟
کد گمرکی کشمش ۰۸۰۶۲۰ و انگور تازه ۰۸۰۶۱۰ است.
انگور تازه چگونه حمل میشود؟
با کامیون یخچالدار با دمای ۲ تا ۵ درجه و بستهبندی پلاستیکی تهویهدار.
برای مشاوره و استعلام تماس بگیرید
کارشناسان اروم مرکز آماده پاسخگویی به شما هستند